Introdução a Tecnologia e Processamento do Leite

Carga Horária: 40 horas

Resumo do curso

O curso de Tecnologia de leites irá abordar sobre toda a cadeia que envolve a produção e processamento do leite, desde o bem-estar animal até a produção e comercialização e derivados lácteos. O curso tem como programação uma carga horária de 40 horas, pois é considerado um curso completo, abordando diferentes áreas do processamento.

O curso está estruturado em cinco módulos para maximizar o aprendizado.

Você terá acesso livre aos materiais durante todo o período do curso, podendo realizar as atividades em qualquer hora do dia, de acordo com a sua agenda diária!

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Conteúdo Programático

  • Produção do leite e bem-estar animal;
  • Importância da qualidade do leite: Análises microbiológicas e físico-químicas;
  • Beneficiamento do leite (Pasteurização e esterilização);
  • Operações unitárias envolvidas no processamento do leite e derivados lácteos;
  • Processamento de derivados lácteos.